Lactaline Bio Ferment pour fromage blanc Yalacta

Lactaline est un ferment pour fromage blanc. Il contient à la fois de la présure et des ferments lactiques qui sont utiles pour préparer le fromage blanc ou fromage frais chez vous, avec ou sans l'aide d'une yaourtière fromagère. Certains modèles de yaourtière fournissent les faisselles pour faciliter l'égouttage.

Le ferment Lactaline de la marque Yalacta contient notamment les souches de bactéries lactiques mésophiles Lactococcus lactis et de la présure de veau. Les ferments lactiques sont des bactéries qui se nourrissent du lactose, sucre contenu dans le lait, et le transforment en acide lactique qui va permettre à son tour la transformation du lait en fromage blanc par fermentation.

Lait entier, demi-écrémé ou écrémé, vous pouvez même utiliser un lait de brebis ou de chèvre selon vos envies. Dans tous les cas, il vous suffit de quelques minutes de préparation seulement pour obtenir un dessert onctueux et frais tout en faisant des économies. Un seul sachet permet d'ensemencer 1 à 3 litres de lait. Le bon goût écologique et à petit prix pour toute la famille !

Conseils d'utilisation

Recette sans yaourtière/fromagère :

1. Dans un contenant adapté, amener vos 1 à 3 litres de lait à une température de 27-30°C.
2. Ensemencement : dans le lait tiède, verser progressivement le contenu d'1 seul sachet tout en remuant doucement au fouet pendant au moins une minute.
3. Incubation : couvrez et laisser la préparation à température ambiante dans le récipient, ou la verser dans vos faisselles que vous placerez dans une yaourtière/fromagère.
4. Vous n'avez plus qu'à patientez ! La fermentation se déroule à température ambiante (supérieure à 20°C). Le temps d'incubation est de 24 à 36 heures.
5. Placer ensuite votre fromage blanc, égoutté ou non, au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant la dégustation.

Si vous utilisez une yaourtière fromagère, suivez les indications données par son fabriquant.

Composition

Lactose biologique, dextrose biologique, sel de mer, présure de veau, Lactococcus lactis.

Toutes les souches de bactéries lactiques Yalacta sont Bio et ne contiennent ni organismes génétiquement modifiés (OGM), ni gluten.

1 boîte de 16 g (4 sachets de 4 g).

Précautions d'emploi

A conserver entre +4°C et +20°C (de préférence au réfrigérateur).

Mise en garde

Les compléments alimentaires sont à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée et un mode de vie sain. Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de la portée des enfants.

Mise à jour le 07/10/2024