CORIANDRE

Coriandrum sativum

Description

Informations botaniques :
Famille botanique : Apiaceae
Organe producteur :le fruit
Chémotype :linalol, alpha-pinene.

Précisions botaniques

 La Coriandre est surnommée "persil arabe", elle est cultivée depuis de millénaires pour conserver les viandes dans les pays chauds. Les grains de coriandre sont utilisés en cuisine, dans les marinades, dans les liqueurs digestives comme l'Izarra basque et le Vespetro italien.

L'huile essentielle est obtenue après pressage du fruit et distillation à la vapeur d'eau.

Conseils issus de la tradition

L'huile essentielle de coriandre est utilisée pour la sphère digestive